カード 水牛のヨーグルト

スリランカには水牛のミルクから作られるヨーグルトがあります。その名もカード。

インドにもありますね。スリランカにあるものはたいていインドにありますね。兄貴だもんね。でもインドにあるものが必ずスリランカにあるとは限りません。


カードはカレーに入れると味がマイルドになります。タマネギとトマトをカードで混ぜたサラダ（ライタ）もあります。

ホテルにもスリランカレストランにもデザートでカードがよく出されますね。ヨーグルトよりずっしりモッタリ食べ応えがあります。甘みはありません。なので甘い黒蜜をかけて食べるのです。

黒蜜は蜂蜜、やしの蜜などです。



カードといえば黒蜜！黒蜜がなかったら砂糖をかける！それ以外は受け付けん！

てなくらいカードの横には黒蜜です。

黒蜜だけって飽きないー？

飽きるよねー。　　ねー。



冷蔵庫にジャムがあったのでかけてみたぞよ。

ちょっとすっぱめのジャムです。

むむ、おいしい。ヨーグルトにジャムかけるんだからカードにかけても美味しいよ。


いつもの勢いで黒蜜もかけちゃったので甘さが倍増。



ジャムのほうがさっぱりしていいかもよ。

お手伝いさんに勧めたら断られた。この人は食に関してホント頑固なんだから。


このカードと砂糖と氷をミキサーにかけるとラッシーという飲み物になります。


このカードからチーズも作れるらしいです。