白波豆腐

これはいつもスーパーで買っているスリランカ産の豆腐です。WhiteWaveって書いてあるので勝手に白波豆腐とよんでます。

中国食料品店には手作り豆腐があります。（ちょっと硬い）

日本食材店には森永のパック豆腐があります。（気軽に買えない値段）

スーパーにもローカル豆腐があります。（お酢のような匂いがきつすぎて美味しくない。）

その中で硬くなく、匂いもしなく、お値段もお手頃なのがこの白波豆腐。

製造元はソーヤデベロップメント＆トレーニングインスティテュート。大豆開発＆訓練所？研究所？中国のNGOとか？あ、でもTOFUって書いてあるから日本の援助か？

 

とにかくとーっても美味しくて、でもキールススーパーでしか見かけないので、あったらいつも5個位買いだめしてました。

 

先週久しぶりに見かけて買ってみたら・・・。お酢の匂いがきつくなってるー。ちょっと硬くなっている。うーん。

日本人の先生が指導期間を終えて帰国しちゃったのかな。あー、残念。

 

気を取り直してゴーヤチャンプルを作りましょう。スリランカにもゴーヤはあるんだよ。と冷蔵庫を開けたら既にお手伝いさんが料理しちゃっていてゴーヤはなかった。卵はあったのでよかったー。

ということでセロリチャンプルに変更-。問題はどうやって白波豆腐のお酢っぽい匂いを消すか。

お水に浸してレンジでチンしてみました。そしてお酢を消すのはお酢かもね、とトマトをを入れてみた。味付けは中華だしで。

あ、なかなかいけますよこりゃ。トマトが豆腐の酸味に勝っている。

これがセロリチャンプルでございます。

美的センスゼロの写真ですが美味しいよ。でも美味しそうに撮るのって難しい。

もうあの酸味じゃもう冷奴はムリなのがとても悲しい。湯豆腐しかないのかなー。